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垃圾的臭味因垃圾中的有机成分由细菌分解而产生，生活垃圾中有75－80%是有机物，主要有果皮、菜叶菜梗、剩饭/菜、家禽、动物及鱼类的皮、毛、内脏、脂肪、粪便、下脚料/血水、树叶、废纸、花草和动物的机体等和一定的水分。在自然消化的过程中，经有氧/厌氧发酵等作用下，产生恶臭，尤其是在天气炎热的时候，由于发酵作用加快，臭气变的更加严重。生活垃圾的臭味有氨气，硫化氢，有机胺，有机硫，挥发性脂肪酸等。

地方垃圾站臭气熏天不仅影响了大气污染，有时垃圾存在时间太长，长期的堆积产生了许多的易燃、易爆等气体，发生爆炸。

高压喷雾除臭系统是由高压喷雾系统（喷洒系统）和除臭药剂两部分组成。其原理是利用高压泵将混合比例的除臭药剂加压至50-70公斤，经高压管路送至高压喷嘴雾化，形成飘飞的水雾，由于水雾颗粒是微米级的，非常细小，能够吸附空气中杂质，营造良好清新的空气，达到除臭功效。

除臭药剂可以与气体中的臭气分子发生气液接触，使气体中的臭味成分变成液体，通过一系列中和，置换，氧化等其它反应，从而达到除臭效果。一般情况，将除臭药剂作为吸收剂，直接添加到高压喷雾除臭系统的水箱之中，添加比例为1%-5%。具体添加量仍需根据实际环境的臭味浓度和季节温度酌情增减。